相信很多人都吃过黄豆芽，但是您吃过花生芽，萝卜苗，豌豆苗之类的吗?其实这些就是芽苗菜的品种，芽苗菜的品种现在已经多达一百种了，有比较大众化的，也有比较高端的品种。很多人可能会觉得芽苗菜种植技术很麻烦，但是只要我们掌握了种植技巧，种起来也是相当简单的。
芽苗菜就是指植物种子在一定的温度下发芽长成的芽菜，其中最常见的就是豆芽类的。今天我们主要讲的就是豌豆苗。豌豆苗的营养价值是非常高的，不仅仅是豌豆苗，芽苗菜不管是营养价值还是健康有机程度都比普通蔬菜要高出很多来，因此在市场上的售价也是比普通蔬菜要高。
豌豆苗是豌豆初生状态的芽，虽然是绿叶蔬菜，但是其中的维生素c和胡萝卜的含量都是很高的。根据《中国食物成分表》美一百克的豌豆苗中含有67毫克的维生素c，而100克橙子却只有33毫克。因此如果您想要补充维生素c的话，建议您每天多吃一点儿豌豆苗是更有利于吸收的哦。
芽苗菜中不仅仅只有豌豆苗的营养价值是很高的，还有很多-的品种，例如花生芽，萝卜苗等他们的营养价值都很高，因为它们是利用种子在一瞬间释放出来的巨大能量来长成的，因此营养价值全包含了，也包含了最初始 的营养物质，所以说比普通蔬菜还要高。
芽苗菜的种植要求也不难，首先我们要掌握一定的技巧，并且现在大部分的机器都是自动化，因此不需要浪费人力物力等，出菜率高并且长相也比较好，在市场上能够获得一定的份额，也是越来越受消费者们的欢迎与认可!