现在随着人们的消费观念和健康理念的逐渐提升，我们对于食品安全的问题也是越来越重视。很多人可能会问，蔬菜那么多，为什么一定要吃有机蔬菜呢?有些答案或许可以告诉你：全世界有170种杀虫剂，吃了会引起癌症、过敏或与自体免疫相关的疾病。杀虫剂是使男性精子数目每年减少1%的重要因素，也是造成男性不孕的元凶之一。化学氮肥约有2/3未被农作物吸收，反而溶入土壤和流入水中，引起毁灭性的影响。
20年前， 99%的人都在吃有机食品，而现在，中国只有不到1%的人在吃有机食品。是的，世界上本没有有机食品，农药化肥用多了，食品加工复杂了，有机食品就显得弥足珍贵了。
吃有机蔬菜，可减少吃入污染物的机会，同时可减少病变的几率。有机蔬菜的种植、生产、包装、运输以至储存的过程，不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。
在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，最基本的保障了食品安全。向-提供无污染、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。
一般蔬菜中的矿物质含量，仅占有机蔬菜矿物质含量的1/2—2/3。有机蔬菜的种植是以生态学理论为基础，在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节，使各种蔬菜的物种恢复到原生态下，保存其应有和原有的成份;
研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的******盐含量则较低。
有机蔬菜的最大好处就是不添加任何的东西，因此能够保证是纯天然的有机健康食品，并且营养价值也是非常高的，这也就是为什么越来越多的人愿意吃有机蔬菜了，因为健康，因为放心。