这个周末和朋友去一家农家乐吃饭的时候，发现店里面有好几个架子，上面都摆放着很整齐的小托盘里，整整齐齐的长着绿油油的芽苗菜，这些菜给人的感觉就是不但新鲜健康，并且营养价值非常丰富，上面写道，芽苗菜是属于有机蔬菜，不接触任何的农药化肥或者营养液，大多数的消费者对于这些新兴的菜品也是比较感兴趣，很多都点了这些菜，就是图个新鲜和健康。
1、芽苗菜
芽苗菜是利用植物的种子或-营养器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型蔬菜。芽苗菜项目具有30多个品种的产品，花色多，种类全，营养丰富，具有极高的药用价值和经济价值，芽苗菜市场前景潜力大。
小小芽苗菜蕴含大商机，******卖法价高不愁销
2、市场前景
近年来，食品安全问题一直备受关注，食品安全健康和有机食品受到了人们的追捧，其中的芽苗菜更是不添加化学激素或农药、味道鲜美可口，不仅含有大量天然维生素、矿物质有机酶及蛋白质，而且价格经济实惠。在食品安全越来越被人们所关注的今天，芽苗菜的市场前景非常看好。
芽菜的销售
生产芽苗菜可以与当地超市合作进行销售，也可以向当地酒店、火锅店、餐馆推销，冬季生意尤其火爆，因为芽苗菜非常适宜火锅食用。
如果你选择在芽苗菜方面创业，你会做一家自动化流程的芽苗菜工厂，还是做一家芽苗菜技术的培训学校，还是销售芽苗菜种子和种植工具，还是为商家提供芽苗菜种植方案，还是研发精致实用的芽苗菜种植包呢?每个方向都不错，关键哪个适合你。
芽苗菜的销售前景非常好，并且市场售价也是比普通蔬菜要高出好几倍，因此也是比较好卖的，例如酒店饭店火锅店等都是销售渠道，如果您还不满足这些的话可以另辟途径，创新思路，根据大众的口味和消费习惯来调整销售方案，也都是一些比较不错的尝试，不管怎么说，芽苗菜是一个新趋势，因此在未来也会引领食品安全的新潮流。