益康园芽苗菜种植技术老师教你核桃仁凉拌豌豆苗的做法
豌豆苗种的营养物质是很丰富的，并且做法也是多种多样，我们可以根据自己喜欢的口味来做，不管是做成汤，还是热炒或者是凉拌都是很美味的，并且里面的营养物质保留的也很全面。之前我们讲过很多关于豌豆苗的做法，例如热炒，例如豌豆苗西红柿汤，今天这篇文章我们讲的是，核桃仁凉拌豌豆苗的做法。
核桃仁含有脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，能促进消化和肠道蠕动，并促进排便，减少机体对脂肪的吸收;同时也为脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K提供能很好的溶剂，能促进机体对这些营养物质的吸收。
核桃仁中富含维生素A、维生素E、维生素C等营养成分，这类维生素能促进脑力的活性，对促进身体的生长发育也有十分重要的作用。
豌豆苗有利..尿、止泻、助消化和消肿止痛等功效。
经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。
材料
核桃仁，豌豆苗，盐，白糖，米醋，生抽，橄榄油，蒜。
做法
1、把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下，撕掉那层-的皮。
2、把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。
3、蒜切末，把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内， 搅拌均匀即可。
豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高.血.压患者适量食用可起到降压的作用。豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗..菌.消..炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防..治便秘的作用。
总之，豌豆苗是营养价值很高，而且具有良好保健功效和美容作用的绿色无公害蔬菜，炒食、做汤或涮锅都极为美味。