芽苗菜想必大家都不陌生了,市场上现在很多都有在卖的,品种也是应有尽有,就像我们常吃的的豆芽,萝卜苗等,这些就是比较大众化的产品,售价也不高,想必花生芽,香椿苗等售价还是比较低的.花生芽售价高,在酒店一盘的价格大约是三十块钱左右.那么芽苗菜到底都有哪些特点呢?为什么市场这么欢迎呢?

最适合生食:芽苗菜最适合生食,也可以凉拌、煮汤、涮火锅、炝炒、做馅包饺子等,可视芽苗菜品种烹制,均别具风味.但芽苗菜因质地脆嫩,各种烹制都应尽量缩短加热时间,以保持芽苗菜的色、香、味及营养俱全.

鲜嫩爽口:青翠鲜嫩的芽苗菜口感好,所含的营养物质被吸收.萝卜芽微嫩,苜蓿芽清脆,苦瓜芽鲜嫩略苦,葵花芽爽口清香,各种芽苗菜风味不同,开胃爽口,可增加食欲,多食不厌,老少皆宜.

生长周期短:芽苗菜的共同特点是生长周期短,一般只用4~15天左右,不需施肥,只要浇适量水即可生长,营养靠种子和植株体供给.芽苗菜长到10厘米高时味道最好,鲜嫩可口.种植芽苗菜并不需要多高的技术和农业知识,操作起来非常简单,只需要种子、水和育苗器即可.在楼顶、院坪、阳台、室内、厨房都能栽培.

干净卫生:因芽苗菜是利用有关作物、蔬菜及豆类的种子,经过在黑暗或弱光条件下培育发芽二供给人们食用的,它在生长过程中所需营养主要依靠植物的种子或根、茎等所贮藏的养分,其培育过程无需施用肥料,加之其特定的培育环境,芽苗菜在生长过程中很少感染病虫害,因而无需使用农药.与-蔬菜相比,芽苗菜可谓是一种卫生、保健的食品.

芽苗菜在生长的过程中是不添加任何的营养液的,因此可以说是真正的有机蔬菜,达到了真正的有机标准,吃得放心,可以现吃现割,绿色有机有营养,是各大超市以及火锅店饭店的新宠,在市场上的发展前景很广阔.