无土栽培芽苗菜是现在市场上比较受欢迎的一种蔬菜,因为在生长过程中不添加任何的营养液或者是益生菌,因此是纯天然的有机健康蔬菜.但是很多人可能就会在想,既然是无土栽培,并且也不会添加任何的物质,那么长出来的蔬菜会不会没有营养价值呢?

由于无土栽培养分供应充足且及时,环境调控好,植物光合作用效率高,营养物质合成量比土壤栽培多且快.因此,无土栽培蔬菜的产量高,内在品质及口感更好.

土壤栽培存在的干旱、水涝、养分不平衡、昆虫噬咬、致病微生物侵染等胁迫或者伤害,势必会诱导植物分泌出多酚、醌、倍半萜等许多次生代谢物来抵御这些胁迫.长此以往,蔬菜内就会累积较多的次生代谢物,而这些次生代谢物大都是有颜色或者有苦涩味的,会影响蔬菜的外观和口感.

严格来说,无土栽培只是相比于传统栽培方式,更换了植物栽培基质.

      植物栽培基质,在传统上是一般的土壤,也就是泥巴.但是土壤在全国南北性质还不一样呢,有红土,黄土等等.后来随着农业的发展,出现了腐殖土、草炭、蛭石等等栽培基质.慢慢的也就有了水基培养等等~~实验室里做组织培养经常用琼脂之类的作基质~~

同样是在户外,同样是在应用,园林上经常用泥土做草坪栽培基质,但高尔夫球场一般用黄沙做栽培基质~~两者从根本上并没有什么不同,只是黄沙透气透水性更好,种草坪更易平整,更好养护.

说了这么多,是想告诉你们,栽培基质和方式千变万化,但跟植物能不能吃没有关系.植物的生长过程基本一样,用根系吸收水分和肥料养分,通过细胞-慢慢长大,只要你栽培用的水是干净的,肥料是无毒的,农药残留是达标的,就可以吃.并没有什么特殊的危害.