芽苗菜的生长过程中是不需要添加任何的营养液或者益生菌的,因此可以说是纯天然零添加的有机蔬菜.里面所富含丰富的微量元素和营养元素,有很多芽苗菜的品种里面还含有鲜活的氧含量.因此不管是老少都可以多吃芽苗菜,对身体有很大的好处.那么有哪些我们常见的芽苗菜里面含有鲜活的氧含量呢?一起来了解一下.

1.降低胆固醇——苜蓿芽

营养成分:苜蓿以"牧草之王"著称,苜蓿芽是一种热量低、纤维量高的食物,每100克苜蓿热量为18卡、膳食胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁,并含有微量元素硒、锌,同时苜蓿芽还是富含叶绿素、氨基酸与酵素的营养圣品.

保健作用:改善酸性体质:苜蓿芽是营养丰富的天然碱性食物,可帮助荤食都中和体内血液酸度.

降低胆固醇:苜蓿芽有助于动脉粥样硬化的预防及改善,还能使人体血液里的总胆固醇含量下降.

养颜抗衰老:苜蓿芽含有丰富的维生素E,能有效防止促进老化的过氧化脂质产生,使血液循环更顺畅,具有防止老化、预防******病、美化肌肤之功效.

清内热:苜蓿芽是清凉***的蔬菜,进食之后,能消除内火,尤其在燥热季节,用以佐膳,功效显著.

食用方法:苜蓿芽应尽量生食,如需油炒应快速翻炒出锅.苜蓿芽汁有清沁心脾之功效,在燥热季节,如果觉得唇干舌燥,用苜蓿芽汁佐膳,能有效缓解干燥症状.

2.补肾明目——黑豆芽

营养成分:黑豆有"豆中之王"的美称,其热量低,富含高蛋白.黑豆中的微量元素,如锌、铜、镁、钼、硒、***等含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液黏稠度都非常重要.黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可促进消化,防止便秘.黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高.此外,黑豆在发芽过程中,其维生素C含量会成倍增加.

保健作用

预防高血压:黑豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;还能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积,防止心血管病变,预防高血压.

防癌抗癌:黑豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症,如食道癌、胃癌、直肠癌的功效.

减肥美容:黑豆芽具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用.另外,黑豆芽所含热量很低,而维生素、水分和纤维素含量却很高,常吃可达到减肥美肤的目的.

防治便秘:黑豆芽性微凉味甘,有活血利水、清热消肿、补肝明目之功效,其还含有丰富的膳食纤维,常吃黑豆芽,可以防治便秘.此外黑豆芽还有清热解毒,醒酒利尿的功效.

树上蔬菜——香椿芽

营养成分

香椿不但营养丰富,最可贵之处是它营养全面均衡.香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅.香椿芽有"植物蛋白"的美称.据分析,每100克香椿芽中,含蛋白质908克,群蔬之冠;在氨基酸组成上含人体必需氨基酸,生物学价值较高,属于优质蛋白;另外钙与维生素C在蔬菜中均名列前茅.香椿的维生素E含量也很丰富,特别是富含油脂与芳香物质,有清热解毒作用.常食可健脾开胃,防治感冒和肠炎.

保健作用

香椿不仅是一种很好的家常菜,而且也有一定的药用价值,有治病强身的效果,是一种药食同源的天热绿色保健食品.祖国医学认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、活血化瘀、养肝明目、健胃理气、杀虫固精等功效.民谚里有"常食香椿不染病"之说.

降血糖:香椿芽是治疗糖尿病的"良药".饮用香椿叶萃取液可降血糖,稳定血压及改善并发症等.清水煮年食用,或和沸水冲泡饮用,也有平稳血糖效果.如果没有鲜嫩的香椿芽,也可用较老的香椿树叶子,每天开水冲泡当茶饮用,亦可收到较理想的效果.对糖尿病患者,经常感到头晕目眩、四肢无力者有一定的辅助治疗作用.

抗癌:根据联合国亚洲蔬菜研究发展中心150种蔬果抗癌效果研究发现,香椿的抗癌作用高居第一.香椿含有大量挥发油,尤其是维生素C、胡萝卜素等,经常食用能增强机体免疫功能,有很好的防癌、抗癌作用.