豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称,是中国传统的菜肴.明朝李时珍在《本草纲目》中指出:惟此豆芽白美独异,食后清心养身.

古人赞誉它是"冰肌玉质"、"金芽寸长"、"白龙之须",豆芽的样子又像一把如意,所以人们又称它为如意菜.豆芽,不仅营养丰富,甚至还能治疗一些常见病.

豆芽中大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素.我们隔三岔五吃一次,豆芽韭菜炒虾仁,头发乌黑发亮,眼睛炯炯有神,身体越来越舒服,跟着哈妹一起看看豆芽韭菜炒虾仁的具体烹饪步骤吧!

豆芽韭菜炒虾仁

配料:

绿豆芽400克、韭菜50克、虾仁100克、蒜10克、生姜10克、小葱5克、香菜5克、盐8克、花生油10克、料酒10克、鸡粉6克

烹饪步骤:

1.准备食材.绿豆芽400克、韭菜50克、虾仁100克.

2.绿豆芽、韭菜、虾仁清洗干净、控干水分备用.

3.韭菜切小段.

      4.虾仁从中间剖开,取出泥线.

5.葱5克切末、蒜10克切末、姜10克切末、香菜5克切小段.

6.锅里放10克花生油,油温加热7成、放葱、姜、蒜大火爆香.

7.加100克虾仁,料酒10克、盐8克大火翻炒.

8.加豆芽翻炒.

9.加韭菜50克、鸡粉6克快速翻炒.

10.韭菜变软,撒上香菜关火.

11.装盘,一款营养丰富,味道鲜香的豆芽韭菜炒虾仁就可以上桌了.