树叶饺子,不是用树叶包的饺子,也不是用树叶做馅儿的饺子,而是做成树叶形状的创意饺子.

春吃芽、夏吃瓜、秋吃果,冬吃根.豌豆苗作为春天最应景的绿叶菜,吃惯了热炒凉拌涮锅,做成饺子馅也别有风味.

豌豆苗树叶饺子,纯素馅,菠菜汁和面,从里到外都能吃出春天的感觉!

做法步骤:

100g豌豆苗切碎,备用;打5个鸡蛋,搅拌均匀;

热锅倒油,放蛋液,快速翻炒,成形即可;

将蛋花倒进豌豆苗碎,放1茶匙食盐、1茶匙香油、1汤匙生抽,拌匀调味;

50g菠菜打成汁,倒入250g面粉中,揉成紧致的面团;

面板上撒少许面粉,将面团搓成长条,滚刀切剂子,擀成面

******中间放适量饺子馅,再取一张******盖于上方,四周捏紧留边,用剪刀将四周剪出锯齿状;

将剪下的边料制作成叶脉,上蒸锅,中火蒸15分钟即可.