花生芽,蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为"万寿果芽",也叫长寿芽.

水培花生芽:

1、选种 花生去壳,挑选颗粒饱满的种子,去除发霉、瘪粒.带壳花生保质期长达一年,去壳花生保质期很短.所以一般卖的种子都是带壳的,选择白皮花生(即浅粉色)生芽最好吃.

2、浸种 将花生粒浸泡,以种子胀大为宜.冬季温水泡种8-12小时,夏季6小时左右即可.

3、避光催芽 育苗纸铺到漏盘上,湿透,也可以不铺纸,种子不会漏下去就可以.将种子撒到漏盘上,盖上一层育苗纸,继续喷湿.值得注意的是,花生芽生长过程要全程避光,盖上一层黑色的罩子,夏季注意通风不要闷坏.中间有发霉的坏的,要及时挑拣出,以免影响-.

4、收获 花生芽有长的白胖的杆,豆瓣还未展开或者刚要展开,大约6-10厘米就可以收了.见光生芽的话,有叶子展开,而且硬性口感.