豆苗是我们生活中比较常见的一种蔬菜,豆苗也叫豌豆苗或者是豌豆芽,基本上就是属于同一类的,是一种绿色食品蔬菜,我们常吃的就是豌豆的嫩茎和嫩叶.豌豆苗芽苗菜里面的营养价值非常丰富,还有种淡淡的清香,大多数人都很喜欢,并且做法也是多种多样的,很适合炒制或者是做汤.豌豆苗除了味道好以外,它的养生功效也是非常强大的.

豆苗的功效与作用

1、豆苗有很好的美容功效,人们食用豆苗以后可以让晒黑的肌肤快速恢复,让皮肤表层的黑色素淡化,让皮肤重新恢复白皙.

2、豆苗有提高人体免疫功能的作用,豆苗中有多种营养成分,其中蛋白质的含量最为出色,另外氨基酸和维生素的含量也很高,对增加身体抗病能力与恢复能力作用是特别明显的,因此经常吃豆苗可以让人们的自多免疫功能加强.

3、防癌和抗癌也是豆苗的重要功效,因为豆苗中的胡萝卜素含量是特别高的,人体吸收这种物质以后可以阻止人体中致癌物质的产生,对预防癌细胞生成有很好的作用,经常食用可以明显降低人类癌症的发病率.

4、润肠通便也是豆苗的最大功效,这种菜品中有大量的粗纤维,它们进入人体以后可以让大肠蠕支加快,促使大便排出,对清洁肠道作用明显,可以减少肠炎和便秘的发生.

豌豆苗也是一种药食同源的蔬菜品种之一,种植方法也是非常简单,自己在家就可以种植,并且只用水就能种出来,因此很多朋友经常自己在阳台或者是某个角落里种上一盘,现吃现割,营养美味又健康!