绿芽苜蓿立体无土栽培技术

一、生产设施

1、生产场地:春秋季可在塑料遮阴凉棚及通风、凉爽、采光较好的室内生产,冬季可在日光温室及有供暖设施的室内生产.

2、立体栽培架:可用木材或角钢制作,长为1.5m,宽为0.60m,栽培架每层间距为40～50cm,视栽培场地空间高度,架子可作4～5层.

3、栽培盘:可采用标准塑料育苗盘(60×25×5cm),也可用木材或金属材料制作,但要求盘底平整,有排水通气孔.

二、生产方法

1、种子选择:紫花苜蓿种子为肾形,黄褐色,种于长度约2.4mm,直径1.2mm,干粒重在1.5～2.5克之间.用于苜蓿芽生产的优良品种有和田苜蓿、陇东苜蓿等.

2、漫种:种子先进行淘洗,将浮在水面的瘪子及杂质去掉.淘洗后的种子在20℃水温中浸种22～24小时,此时种子相对吸水量可达135%左右.

3、基床准备与播种:采用3～5mm的泡沫塑料或珍珠岩作基床,平铺在苗盘中.将浸泡好的种子捞出、沥干,然后将种子均匀地撒播在已浸湿的基床上,每盘播种量为50克.

4、催芽及出苗后的管理:播种完备后立即进行叠盘催芽,苗盘摞叠高度不要超过lm,每摞苗盘之间留有3～5cm空间,以利通风透气,出苗均匀.叠盘2～3天后,当芽苗已"站起",苗高0.35cm左右时,即可结束催芽,将苗盘放置在栽培架上,视基质的湿度,每天喷水1～3次.苜蓿芽最适生长温度为18～22℃在适宜的温度、湿度下,播种后第2天即可发芽,4～5天后下胚轴长可达2～3cm,子叶展开.生产上常因空气湿度不够或光照不充分,有时会出现种皮不脱落现象,这时可先进行喷水,待种湿软后用梳子将种皮梳掉.

5、收获:播种7～8天后,下胚轴已长达3.5～4cm左右,茎粗约lcm,白色,子叶已充分肥大,绿色,长圆形,长约5cm,宽2cm,此时即可收获,将苜蓿苗连根拔起装小盒粗包装上市.一般生物产量为种子产量的7～8倍.

三、营养价值

苜蓿芽具有独特的风味,芽体又租又短,吃起来爽脆可口,尤以生吃味感更佳,苜蓿芽几乎包含了所有重要的氨..基酸,并富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、B2及多种矿物质,对关节炎、高..血..压、高血脂患者有较好的食疗...效果.苜蓿芽属碱性食品,对于食肉过多的人食用有补益作用,可以达到膳食的酸碱平衡,消除人体疲劳感,因而在欧美国家已成为广大消费者的时髦食品.