在大街小巷里,大家都经常看到各种不同的餐厅,其中不缺少的则是自助餐厅,所以其竞争也是较大的,而餐厅的设计是吸引消费者上门最主要的技巧,所以自助餐厅设计就需要尤为的重视.那么接下来浙江国富装饰的小编与大家分享一下!
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一、自助餐厅设计--介绍说明
啥是自助餐?其就是消费者能根据自己的喜好,不用点餐,自己去拿取自己喜欢的菜品的餐厅.一是先买票然后到餐厅中去拿菜品与饮料,另二是吃完后再到收银台去结账,一般自助餐厅都不会允许消费者将饮料与菜品拿出餐厅外.
二、自助餐厅设计--外观
在大楼之中的自助式餐厅外观通常以吸引顾客来进行设计.餐厅地板的处理、艺术品与窗户的设计,可以在人们经过的时候,吸引消费者的注意力.大公司也许把整个楼层作为快餐厅,其有自己的电梯与电梯入口.设计处理考虑周到的,比方在电梯中的菜单展示或者在自动扶梯上面高挂横幅,皆可以激发人们对自助餐厅的兴趣,并引导大家进入餐厅.

三、自助餐厅设计--自助的分区
消费者取食物和付款的取餐处,则是区分自助餐厅与别的类型餐厅的主要设计特征.通常而言,当自助餐厅营业高峰的时候,消费者许多且人们就餐时间有限,如此情况下,取餐处设计应要足够大,以保证午餐高峰消费人们持续、顺畅地出入.
四、自助餐厅设计--食物的摆放
为了减少取餐拥挤以及增大流动性,则要注意食物的摆放位置.另一个要注意的是食物与饮料以及收银台的位置分布.热食区应该离就餐区较近,这有助于保证当消费者到达他们的坐位的时候,食物仍然是热的.

五、自助餐厅设计--功能性
不锈钢餐具的表面人们已经不再强调,而是更多是其功能性的注重.与此同时人们开始更多地关注餐厅照明与色调、以及家具以及各种材料的质地,通过它们来改善食物的卖相,并提升就餐环境的温暖感.随意取餐式自助餐厅通过精心设计的带有描述性的标识来给首次前来就餐的消费者以指导.

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