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  豌豆芽苗种植技术---优选益康园

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗.豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨///基酸.其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味具佳.营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特.用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利、、、尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用.豌豆苗能治///疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻.豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质.

1.漂洗处理:将100克种子先用20～30℃的温水淘洗,以种豆不粘滑、水无白色黏沫为止.

2.烫豆和泡豆:先用55℃的温水烫15分钟左右,不停地搅拌,以使种豆受热均匀.避免使用金属制品的容器,约10-36小时浸泡,期间换水1-2次,水温25～28℃.等到种豆充分吸水膨胀、褶皱消失,在透明的种皮里面能够清晰地看到鼓凸的椎状胚芽为宜.

3.催芽: 浸种后,淘洗豌豆,将种子均匀地撒到浸湿种植纸中避光催芽,每天喷水1-3次,约48-60小时后,豌豆苗就可长到3-4厘米,结束催芽.

4.生长管理:在中弱光区或弱光区,适应一天,再移动到中强///光区、强///光区.生长温度控制在18～23℃,空气相对湿度保持在80%左右.苗高3-8厘米之间时,增加喷水量,以盘底明显"哗哗"流水为宜.苗高8厘米以上后,始终保持其湿润即可.光照要适中,由于豌豆苗的向光性,及时调换育苗盘方向,保持苗高一致.

5.采收:苗高15-25厘米,下半截乳白晶莹,上半截嫩绿色,整齐一致,其上着生鳞片状小叶,初生叶未展开,柔嫩鲜亮.

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