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    香椿芽苗菜属高级蔬菜,不但香味浓郁、营养可口,还有很高的营养价值和药膳价值.具有开胃、调节人体内分泌等功能,是高档特色芽菜,可作香料、调料、配菜,可炒食、凉拌、油炸、腌制等.

香椿芽苗菜生长周期(从浸种至长成) 需25天左右. 芽苗菜栽培简单,容易管理.

发芽法:

香椿生长温度20—23℃, 高温度不能超过30℃, 低温度不能低于15℃.

1、将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓后,去掉种子的外膜(或者直接手搓下,很容易掉那层膜).

2、淘洗干净,用清水浸种,夏天浸泡10-15小时,冬天浸泡20-24小时. 浸泡好后清洗干净沥干水,即可播种.

3、育苗盘垫上毛巾或者棉布或者纸巾,打湿,把种子均匀撒在育苗盘内.

4、放入20-23℃的恒温下避光催芽,每日用喷水壶喷雾1-2次,空气流通.

5 、当芽苗长出2-3里米左右时如有烂种要及时去除. 温度25-30左右. 幼苗时每天浇水1-2次,喷湿幼苗纸即可(保持湿润),尽量使盆里不积水,不滴水为宜.

6、当苗高至7-8厘米时逐步增强光照.

7、当香椿苗叶子绿色平展,充分肥大,真叶尚未长出,即可收割,高度8-10厘米就可以吃了.

荞麦芽苗菜高产栽培技术

荞麦芽苗菜,是新型的特色蔬菜,鲜嫩可口,风味独特,营养丰富,富含芦丁,对于人体血管有扩展及强化作用,是高血压和心血管病患者的一种较好的保健食品,荞麦苗可以凉拌,爆炒,也可以做汤味道清香.

1.生产场地及设备 场地:大棚

栽培架:一般长为150CM,宽50CM,高200CM,层间距40-50CM.

育苗盘:外径长60CM,宽24CM,高4-6CM的平底有孔黑塑料盘.每次用完须清洗干净,并用0.1%高锰酸钾浸泡消毒2小时.

其它:喷水壶若干个,旧报纸,浸种盆或水池. 2.品种选择

2.在荞麦芽苗菜生产中,一般选择山西荞麦或日本荞麦以及各地优良品种等.

3.浸种,播种

(1)浸种 选用当年新鲜的荞麦种子,过筛去杂后,晒种1-2天(夏天只能在阳光下晒2-3小时),然后用清水浸泡种子,除去浮在四面瘪籽,残籽,将种籽捞出淘洗2-3遍,再用清水浸种,夏天浸种10-16小时,冬天浸种20-24小时,浸泡好后清洗干净,沥干水,可用绿亨2号拌种,防止烂种,烂苗,烂根.一包20克的绿亨2号可拌20斤干种.

(2)播种 育苗盘内铺一层报纸,每盘播种150-200克干种,然后10-20个盘摞叠一起, 底盘是垫双层湿报纸的空盘, 上一盘也是垫有湿报纸的空盘.保持室内温度22-26度催芽3天左右,当苗长1-2厘米时,则分别上架,催芽期间,每日倒盘一次,同时,用手动喷雾喷水一次,保持种子及基质的湿润.

4.管理

(1)温度 荞麦生产适宜的温度为15-35度,因此,6-8月份商温季节生产要用遮阳降温,或逆通风降温(即白天关门窗,晚上开门大通风,有条件的可制冷降温).冬春期间生产荞麦芽苗菜,为了保温 好用塑料大棚,加盖二层膜,草帘等保温设备.

(2)光照 要求较强的光照,在保证湿度的前提下,适当

多照射阳光.夏季阳光太强烈,应用遮阳网遮阳,阴雨天及睛天的早晨和傍晚揭去遮阳网.

(3)湿度要求在75%-85%之间,湿度低于75%,生长缓慢,长得不整齐,不脱种子壳,湿度超过85%容易烂根,烂苗.

(4)上架后的管理,两厘米的时候放在弱光区呆一天,让它适应光照,第二天开始见强光,每天2-3次水,阴雨天少浇水,干燥天多浇水.

(5)采收 当芽苗长到高10-15厘米左右,子叶绿色,平展,肥大,下胚轴红色,幼苗整齐不倒伏,不烂根,这时就要及时采割或整盘出售.

首先,你得将芽苗菜给定位好

芽苗菜应该是绿色,健康,无公害的健康菜品

蔬菜允许农药残留,而芽苗菜却是完全不需要添加任何东西的.这就注定了不能跟普通蔬菜一样走集市.可以走,但不要指望集市成为主要消费点所在.

主打应该为:中小型饭店,社区果蔬店,大型超市,家庭菜园,甚至农家乐

芽菜是用豆发泡出来的清润菜.