举办时间:2022年10月27-29日   

举办地点:郑州国际会展中心

地理位置:郑州市郑东新区商务内环路中央公园1号

展会背景background:    

预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料,配以各类辅料,用现代化标准集中生产,经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节加工而成的成品或半成品.预制菜主要包括即食、即热、即烹、即配四种类型.中央厨房是具有独立的加工场所及设施,可集中完成食品成品或半成品的加工制作,并直接将预制菜配送给餐饮业的经营者或消费者.相比传统餐厨加工,中央厨房(预制菜)具有保障食品卫生安全、降低原材料损耗、提高生产效率、节约后厨面积、统一处理副产物等诸多优势.

中央厨房(预制菜)是农业科学、食品科学向餐饮的渗透,是传统烹饪产业走向科学化、工业化、标准化、营养健康化的必由之路.现代产业集群发展需要"现代技术集群支撑",预制菜产业发展需要多学科交叉融合,以创新驱动产业高质量发展.

目标观众群Target audience group:

酒店及餐饮连锁企业、商超便利店企业、农贸市场、电商企业、外卖企业、咖啡厅等企业高管及采购负责人等;

学校、部队、航空、邮轮、列车等领域配餐企业负责人等;

餐饮食材供应领域批发及经销商、贸易商、企业礼品团购、食材分销商、酒店餐饮配送商、零售商等;

社区团购平台、食材电商等采购对接人;

肉类食品、水产海鲜、冷冻食品等专业市场、食品冷藏物流基地;农贸批发及农副产品交易中心;

各地市食品、餐饮商协会领导及会员企业采购代表;

参展范围Scope of Exhibits:

预制食材:水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;

方便菜肴:餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;

方便主食:方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;

复合调味品:火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等;

速冻食品:速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;

自热食品:自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;

即食食品:肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);

机械设备及周边配套:生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等; 

新零售:智慧餐厅(自动售餐机)、信息化服务商等;

冷链物流:冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件; 

品牌企业:各类拥有预制菜生产业务的连锁餐饮企业、品牌连锁星级酒店、连锁商超便利企业及国内外头部预制菜加工生产企业等;