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中文名: 纳他霉素；那他霉素；纳塔霉素; 匹马霉素;游霉素
英文名：Pimafucin (Pimaricin ina 2.5% sterile watersuspension)
CAS 号: 7681-93-8
化学式: C33H47NO13
分子量: 665.7252
含 量：95%以上
外 观：近白色到奶油-粉末，几乎无臭无味。
产品介绍: 那他霉素是一种安全、高效、专性的霉菌、酵母等真菌的-。一般1～10mg/kg的浓度就可以有效抑制食品中多种酵母,霉菌等真菌，远优于-的食品防腐剂。纳他霉素不易被人和动物消化道吸收，对人体十分安全。也可作为防霉剂。用于霉菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时，有良好的抗霉效果。用于发酵干酪可选择性地抑制霉菌的繁殖而让细菌得到正常的生长和代谢。
【使用范围及用量】：干酪和再制干酪及其类似品；糕点；酱卤肉制品类；熏、烧、烤肉类；油炸肉类；西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类；肉灌肠类；发酵肉制品类；果蔬汁（浆）。最大使用量0.3g/kg; 蛋黄酱、沙拉酱，0.02 g/kg。发酵酒0.01g/L。
【使用方法】：表面使用，混悬液喷雾或浸泡 。
包装与贮藏：
包装净重25±0.2kg或按用户要求。
包装选用二层包装，内衬聚乙烯薄膜，外层采用纸板桶。
储存于通风、阴凉、干燥处、密闭保存。保质期为2年。
