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外观性状:本品为黄褐色粉末或颗粒,无结块、无潮解现象.无异味.有特殊发酵气味,采用内袋为聚乙烯吹塑薄膜,外袋-牛皮纸袋.是以淀粉质(或糖质)为原料,经过滤去渣、浓缩提纯等工序制得的中性蛋白酶制剂,属于一种内切酶,可用各种蛋白质水解处理.

执行标准 酶活力 ≥50000

产品说明:

本品由枯草杆菌代谢生产的蛋白酶制剂,能在一定条件下水解蛋白质,生成氨基酸和多肽.该产品广泛用于皮革脱毛和软化、丝绸脱胶、胶片回收银、制造蛋白质水解物、去除蛋白剂、酿造、医药试剂等行业.皮革工业的脱毛和软化已大量利用蛋白酶,既节省时间,又改善劳动卫生条件.蛋白酶还可用于蚕丝脱胶.

应用范围

● 动植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生产的应用

利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品.

● 焙烤行业的应用:

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案.改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆.

● 大豆分离蛋白的应用:

能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸收,同时还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性.

● 酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用

提高最终产品的蛋白质利用率及风味

● 啤酒工业:

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象.

● 医药工业的应用:

含中性蛋白酶的药物,可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效.

● 纺织工业的应用:

用中性蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼.

● 皮革工业的应用:

利用中性蛋白酶可制成脱毛剂,经鞣制的皮革,脱毛干净,粒而清晰,无明显损伤,毛孔细致光亮.

● 饲料工业的应用:

加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂,可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本.

包装与贮藏:

包装净重25±0.2kg或按用户要求.

包装选用二层包装,内衬聚乙烯薄膜,外层采用编织袋.

储存于通风、阴凉、干燥处、密闭保存.保质期为2年.