杀菌锅的主要特点
1. 系统是加压的,传递温度大大高于沸水.
2.系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具.用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物.
3. 杀菌锅的作业必须适当,以确保容器经杀菌后达到商业无菌.
杀菌锅是一种密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品.对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统.
杀菌锅系统有着一些相同的特性:
系统是加压的,传递温度大大高于沸水.系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具.用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水
熟食全自动灭菌锅的杀菌工艺 食品杀菌锅易损部件有哪些

对于食品行业来说,食品的生产是非常重要的,所以我们在选食品杀菌锅的时候要注意杀菌锅的品质质量,尤其是那些没有生产资质的的厂家生产的杀菌锅,不仅在对于食品的问题上没有保证,在使用过程中也存在很多隐患.杀菌锅属于高压容器,需要向相关部门申请压力容器资质,不是随便哪个厂家生产的都能用的,关于售后方面,厂家直销杀菌锅售后自然要比经销商和皮包公司方便的多的多.