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芽苗菜是由植物种子萌发形成,营养价值高,又是有机的绿色食品,因而备受消费者青睐.

        一、品种选择:芽苗菜种类颇多,主要品种有:芸松苗、豌豆苗、香椿苗、黑豆苗、黄豆苗、萝卜苗等.

        二、生产用具:家庭种植芽苗菜的用具有塑料托盘、吸水纸(吸水性好的白纸)、喷壶、温度计、水盆等.塑料托盘底部要打好漏水的孔眼,以免盘内积水泡烂种芽.

        三、种子处理和播种:芽苗菜对种子质量要求较高,必须是成熟的新种子,种子发芽率要达到95%以上.

         1、种子处理:播种前进行浸种可缩短生芽期,浸种可用30℃左右的水,时间为12小时.当种子吸足水后捞出,用清水冲洗干净,在20—25℃环境下催芽,种芽露出时播种,也可在浸种后将种子直接播在塑料托盘内催芽.

         2、播种:播种前将塑料托盘清洗干净,塑料托盘底部铺上吸水纸做栽培基质,并将吸水纸用水喷湿(湿透),然后再播撒浸种后的种子,种子播撒一定要均匀,厚度为公分.

         四、生长管理:芽苗菜生长对温度、湿度条件要求较严格,而对光照要求不太严格,喜欢弱光.

        1、水分管理:播种后每天淋水1次,芽体直立生长后至收获,每日淋水2至3次.

        2、温度管理:芽苗菜生产一般要求温度20-25℃.其中萝卜、芸松要求温度17-20℃,香椿要求温度22-25℃.