小麦芽苗菜好种又好吃

妞妞的奶奶从农村带来五六斤小麦,给她当沙子玩,没玩多久就玩腻了,丢在一边放了好久.本想送给同学喂鸡的,后来一天在网上看芽苗菜时发现小麦也可以做芽苗菜,而且还有种植小麦草的视频讲解.

其实生产小麦芽苗菜的方法同其它芽苗菜类似,先将小麦浸泡三四小时,捞起放在一漏水容器内,用深色布遮盖,避免阳光直射,每天喷水3-4次,冲洗一次,保持湿度均匀即可,温度保持在25℃以下,三天后小麦刚萌芽时就可以收获小麦芽,五天后可以收获小麦苗,见阳光转绿就收获小麦草.如果单纯种植小麦草,也可以用土栽培.

立秋后,前前后后在阳台种了几次小麦芽苗菜,用大筐和小筐分别发了小麦芽苗.还用西瓜皮当土壤种植了三小筐小麦草,容器是小篾篮,种后不浇水,也长势喜人,干净漂亮,方便携带,是妞妞的好玩具.用土种了一筐,方法如同种叶菜,用土种的可以多次收割.

小麦芽苗菜的吃法很多,我用四种方法进行了尝试,味道都很鲜美,口感很好,有一股特殊的青草香味和麦香味.

1、用刚发芽的小麦芽(连根带芽一起食用)同大米煮粥;

2、剪下刚长出来的柔嫩小苗,切成细沫,同鸡蛋一起煎;

3、刚长出来的柔嫩小苗,除去部分根须,加瘦肉丝红辣椒丝一起炒;

4、剪下小麦草同黄豆一起打豆浆,豆浆呈漂亮的豆绿色,口感也非常妙;

这几道菜,除了第三款的口感略糙并有一股淡淡的苦味外,其它三款非常适合老人和儿童.