种植的芽苗菜如何去除苦味-益康园
芽菜亦叫芽苗蔬菜,也称-蔬菜,它是近几年来发展速度极快的新鲜蔬菜.这些蔬菜在贮运过程中或在加工成菜肴之前仍然活着.如果能满足它对温度、湿度等基本条件的需求,按芽菜标准生产,这些芽苗菜完全是绿色食品,是营养丰富的保.健.食.品.它是利用蔬菜等作物种子,通过遮光等措施,培育出来的未经光合作用的幼嫩洁白的芽体.它们多数处在子叶已平展而真叶刚露心的阶段.如绿.叶芽、香椿芽、萝卜芽等,幼芽白嫩,清脆质量佳.芽菜一般在28~30℃,暗室环境中培育3~5天,生长期每隔3~5小时需人工浇水1次,待胚轴直径大于3毫米,长度5~7毫米即可采收.
如果芽苗菜是在强.光缺水的条件下,而且胚轴长度超过10毫米,那口味肯定会发苦.只要按芽菜标准生产,一般就可以保证很好的口味.
1.浸种时间:冬春季节浸泡15-24小时,夏秋季浸泡6-10小时.
2.播种:将种子均匀地撒播在已浸湿的种植纸上,每盘用种量为50克.
3.催芽温度:22~26℃,催芽3天左右,油葵芽苗生产适宜的温度范围是15~35℃.
4.湿度:70%~85%.
5.光照:在弱光区放置一天适应光照.5厘米高后要求较强的光照,在保证温度的前提下,适当多照射阳光.
6.采收 :当芽苗长至高12厘米左右即可采收.
益康园芽苗菜不仅能满足消费者食用安.全蔬菜和求新求变的需求,还能满足消费者如火如荼的保健需求.
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1、迫在眉睫的安.全需求—食品安.全问题带来的心理恐慌,使消费者获得清洁食品的需求非常迫切.
2、求新求变的消费需求—求新求变是市场的基本规律,市场对新特品种的潜在需求极易变现.
3、稳健增长的保健需求—一些芽苗菜具有显著的医..疗保健功能,如荞麦芽、小麦草、板蓝根等yao食同源的品种.
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