刀削面机就是代替人工技师削面的一种机器数控装置,可以直接听从人的命令进行削面,是人工智能技术王经理I85●I25●3O●46O应用于餐饮领域的重大突破.

1、本机外壳采用不锈钢包装,具有整洁美观,使用寿命长,安全卫生等优点.

2、刀削面机使用机械的方式完美再现山西刀削面的制作精髓,并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题.刀削面机特有的二次揉面过程,使面筋纹路正好顺着刀削的方向形成,因此削出的面条口感要优于手工刀削面.

3、刀削面每分钟可削3-5斤面,不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中彻底解放出来,而且应对每天的客流高峰期更是得心应手,从容不迫、顾客的满意度将大幅度提高.

4、使用方便.刀削面机削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整,满足不同顾客需求.

5、刀削面机削出的面条形状美观,中厚边薄,棱风分明,长短均匀,入口筋道滑爽,耐煮耐搁软而不粘,越嚼越香,美味诱

6、刀削面机不吃不喝,节省费用,可以轻松实现厨房的标准化和机械化作业,大幅降低管理成本,提高工作效率和工作质量.减轻管理者的工作压力.降低厨房的成本支出,一次投入,让您省心、放心、安心!

1、插上电源.

2、按上升钮,使机器右臂上升至最高位置.

3、把和好的面团揉捏城月牙状,然后摆正,放在左臂的托面板上.

4、按下降钮,然后将手持刀片的右臂下降,约离面团表面毫米的位置停止.

5、按启动按钮使机器进入正式削面状态.

6、根据一次性削面数量可以随时调节大碗、小碗.如:需三大碗,可将大碗设置开,然后再调其则行,一般一大碗时间在15-20秒之间,根据碗的大小分明.

7、当面削至约剩1公分左右,机器会自动升到原来大碗位置,然后一次类推进行削面.

一、结构特点及功能

本机主要有减速箱,螺旋推进器,分面凸轮及前后送面盘组成,具有体积小、结构紧凑、操作方便、效率高、拆装维修方便之特点.可将面粉(拌合成面料)通过送面轮螺旋推进器送入前后送面盘中,在分面凸轮及离心力的作用下,面料被两盘挤压出来,被削面刀削成中间厚、两边薄的面条飞出.

二、主要技术参数

三、使用方法及注意事项

1、开机前检查各部位螺旋栓是否松动,电机外壳是否接地.

2、拌面:手工拌面或拌面机拌面,均匀即可.注意不宜太软或太硬,适合即可.

3、分面器高端要正对削刀.

4、把分面器外端双螺母拧紧.

5、投料:将拌好的面料切成长条装,然后往削面机面斗放面,投料不要间断,切出的面条飞出盘外.

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