新疆馕饼新疆人简称"馕",是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品.维吾尔族食用馕的历史很悠久,已有两千多年的历史.馕是用馕炕(吐努尔)烤制而成,呈圆形.

新疆馕饼品种很多,大约有五十多个.常见的有肉囊、油馕、窝窝囊、芝麻馕、片囊、希尔曼囊、等等

馕含水分少,久储不坏,便于携带,适宜于新疆干燥的气候,加之烤馕制作精细,用料讲究,吃起来香酥可口.富有营养,各族人民喜爱烤馕就不足为怪了.

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