地锅鸡是徐州的招牌菜之一,大小饭店都能觅到它的芳踪,此道菜之所以能成为本地的招牌菜,缘于其美味不单单表现在鸡的本身,锅上的薄饼更是锦上添花!

地锅鸡偏辣周边的薄饼香软可口,中间的鸡块散发出浓浓的香辣味!地锅鸡不仅味道好,而且看相也不错.锅边贴满了一排薄饼,像一朵朵荷花的花瓣!而中间的鸡块等就是花的花心.真令人垂涎三尺!并且它还有着悠久的历史,其起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区.过去,在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭.这是因为船上的条件有限,烹饪东西的时候往往并不是很方便.渔民们就取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,还要贴满面饼,便产生了这种饭菜合一的烹调方法-地锅菜 

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新乡市百味源小吃培训中心

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2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到. 

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