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人们总是肉和菜吃得肚子圆滚滚了,才想起来该吃点麻酱烧饼或是米饭.这样不但不利于蛋白质的利用,而且不利于控制血脂.其实可以早一点吃主食,不但能调剂口味,还能补充碳水化合物.涮杂粮面条是个好主意,最好是直接涮点红薯片、土豆片等,其中维生素和矿物质比较多,较多的纤维还能促进肠胃蠕动,并有利于维持营养平衡.

别忘配盘小凉菜 在吃火锅的时候,可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡,不但能避免上火,还能补充更多的维生素C和B族维生素.凉拌莴笋丝、小黄瓜、凉拌苦菊菜等都非常好.

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庆火锅,又被称为毛肚火锅或麻辣火锅,是汉族传统饮食方式.起源于川东,川江上的船工是最早的发明者、享用者、传播者,从最早的瓦煲作为容器、船头江边随意烫食,到后来有挑担者走街串巷售卖,火锅便逐渐在这方水土扎了根.-二十几年(1930年代),重庆街面上出现了开店经营的火锅店.但是成都火锅,据坊间最多的一种说法,是由重庆火锅根据成都的饮食文化和地理环境改良而来的.