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那么麻辣烫和火锅有什么区别呢?麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简化版.二者之间不同的是,麻辣烫把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅最大的不同就是要更简便快捷.

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走在重庆的街头巷尾你常会感到辣味萦绕,那辣就像跟在你后面,它透过你的鼻腔到你整个身体,甚至感到脚底板都是粘腻的火锅味.重庆火锅重麻重辣,是麻辣完美的融合,且锅底偏爱重牛油、老姜、大蒜等重口味调料,更是突出火锅的原汁原味的麻辣.