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老北京铜锅涮羊肉和重庆火锅的区别.有句话说的好:重庆有火锅,北京有铜锅涮羊肉.火锅味道好,涮羊肉味道也不错,两者可谓是各有千秋.那么,老北京铜锅涮羊肉和火锅到底有何不同呢?两者的区别在哪里?很多人都会有这样的疑问.老北京铜锅涮羊肉是从古代就有的美食,而火锅则是现代美食,两者起源时间不一样

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随着时代的发展,因为八宫格实在太难做了,所以就做成了九宫格,做成九宫格之后,人们也是发现了另外一种作用,那就是让每个格子的温度不同,进而每一个格子所要涮的食物也是不同的,总结一个规律就是中间的温度最高,十字格的温度其次,四角格的温度最次,根据温度的不同,所放置的食物也是不同,很多人都不知道这个道理,所以在吃火锅的时候,就这个格子涮一下,那个格子涮一下,其实是总的来说,因为中间格子的温度最高,所以例如肥牛、鸭肠等容易熟的荤菜就需要放到中间的格子来涮了,只需要个几秒钟,就能够吃了.而十字格的温度是仅此于中间格子的,所以像丸子、虾之类的一些比较难熟的食物就可以放到十字格中多煮一会了,那样就更加的入味了