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另外一个派系就是可以在里边加上各种-材料,做成一碗非常美味的芝麻酱,比如说在里边放上一些麻油,辣椒油,生抽,香醋等各种材料.在吃火锅蘸碟这方面,北京人和四川人的差别还真的是挺大的,但是很多网友看过却说云贵地区才最厉害,你们的蘸碟都是小儿科,我们蘸碟直接放辣椒面,我们的蘸水走遍全世界

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国火锅江湖沉浮多年,历来奉川渝两地为鼻祖,而重庆作为火锅发源地,无数大牌皆从这里产生.如在火锅界鼎鼎有名的德庄、孔亮、刘一手、小天鹅、川江号子等,不仅走出重庆,而且遍布全国,占据了大半壁江山.反观成都本土火锅,仅有皇城老妈、狮子楼、谭鱼头、海底捞等在业界享有盛誉,在成都的业绩远不及重庆火锅.如果在两者之间选择,相信大多数成都食客更愿意倾向重庆火锅,这便是重庆火锅"墙内开花墙外香"的原因所