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桌就餐者,各人体质状况不可能完全相同,人人都吃同样的药膳显然不合适.如"沙参玉竹老鸭汤",适用于肺燥、干咳、便秘等患者,可对阳虚、寒痰者则适得其反.如果您青睐滋补火锅,不妨请中医做参谋,以便做到"阴阳补泻"心中有数.在食用火锅前,必须搞清楚锅底中有何中药,以便选择取舍火锅后的祛火方法:吃火锅后,我们可以吃个雪梨,如果家里有孩子还可以把雪梨切成小块,然后加入一勺蜂蜜,一起食用,甘甜可口,又可以润肺清痰、清热去火.还可以在吃完火锅后来一杯菊花茶,因为菊花茶具有降火清心,养肝明目的功效.是冬季上火的人,不错的选择.

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火锅,古称"古董羹",因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久.据考证,西汉时期即有火锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍.