黄豆的功效与作用
　　黄豆又名大豆，在植物性食物中，唯有黄豆的高蛋白质、高脂肪可与动物性食物相媲美，蛋白质含量高达 35%-40%,是猪瘦肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的2倍，有“绿色牛奶”之美誉。
　　.饮食本草 　　【性味归经】性平，味甘;归脾、胃、大肠经。 　　【补益功效】黄豆具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。
　　.营养档案 　　大豆富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。 　　黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病;还可防治肥胖引起的脂肪肝 。 　　黄豆含可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。 　　黄豆含抑制胰酶物质，对糖尿病有治疗作用;所含皂角糖苷可降血脂。 　　黄豆异黄酮能减轻女性更年期综合征症状，延迟女性衰老，保持皮肤弹性，保持骨密度，降血脂。
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