最传统的面食小点里，除了馒头之外，最为被平常家庭所离不开的莫过于包子了。包子很常见，也非常有营养价值，很多小本创业者都会开一家早餐店或者摊位，专门售卖各种馅料的包子。这本是一件盈利赚钱的好事，可是去哪培训学习则成了一件令人纠结头疼的事情。有一部分人总是觉得要学真技术就得去实体店跟着人家成功开店的人学最靠谱，但也有一部分人则认为，实体店一天忙忙碌碌，去了就是给人家做小工的，人家怎么可能把赚钱的技术教给你。自己开个早餐店究竟去哪里学习包子技术呢？

1.去实体店学习包子技术：  

好处：去店里学习包子技术更适合自己独立经营店面，学会技术之后还可以跟着老板学习如何经营店铺。在店里学做包子，可以当做给自己经营店面那样，中途还会遭遇到各种要求的消费者，学到不少的东西。

坏处：每天实体店都有自己的营业时间和作息时间，当你忙碌了一天之后，根本没有更多的时间精力再去学习技术，更何况已经开店的老板又怎么会将真实的技术教给您，为他培养一个隐性的竞争对手呢？除非你能碰到一个非常大度不在乎的老板。 

2. 去专业培训中心学习包子技术：

好处：能够全方位跟着专业的师傅掌握到包子各种馅料的配方制作方法，包出的包子味道更能够赢得市场的欢迎，自己也有足够的时间在培训间跟着师傅练习。还能学习一些-早点小吃的制作方法，搭配包子一起来售卖，开店后培训中心还会免费为你进行一些店面指导，创业更加有保障，生意会更好。

比如教授你如何蒸出松软受欢迎的包子技巧：

1.融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺），白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵。

2.融化发酵粉的的水是温水（不超过40度），否则会将酵母烫死失去活性，这样面团是绝对发不起来的。

3.和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。

4.包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。

5.水开后大火蒸包子。蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。

坏处：学习需要花费一些投资资金。

去任何地方学习包子技术都有利有弊，就看投资者如何权衡利弊，要想自主开一家生意好的早餐店，功夫磨坊建议您还是能够去专业的培训中心进行培训学习。

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