厨房的设计
　　新希望学校小编认为厨房是烹饪菜肴的场所，优雅、舒适的厨房不仅可以缓解烹饪时的辛劳，还能带给人美的享受。现代厨房已经逐步走向科技化和智能化。风格各异、用途广泛的厨房已成为家居空间一道靓丽的风景线。
　　厨房设计的原则是减轻烹饪时的疲劳感，营造舒适、安逸的备餐环境。厨房内的家具布置要舒适有序、科学合理，厨房设计的基本概念是“三角形工作区域”，以及将洗菜水池、冰箱储存区和烹饪灶台安放在一个等边三角形的区域，相隔不超过1米，这样可以大大提高厨房工作效率。橱柜工作台面高800 - 850 mm，工作台面与吊柜底的距离为500 -600 mm，放双眼灶的炉灶台面高度不超过600mm.
　　厨房的布局一般有单边形、双边形、L形、U形和岛形等几种类型。单边形适用于较小的空间，是一种单边靠墙式的布局，它把储存区域、洗涤区域和烹调区域配置在同一面墙边，可以节约空间;其缺点是工作效率低下。双边形又称为“二”字形或走廊式布局，要求空间宽度不小于2 m，可以将储存区域和洗涤区域设置在一边，将烹调区域设置在另一边，使功能分区相对较明确。L形是将储存区域、洗涤区域和烹调区域设置于两墙相接的位置，呈90°转角。此种布局不仅可以节约空间，还能有效地提高工作效率，是较普遍、经济的一种厨房布局。U形是厨房布局中为理想和完善的形式。它将储存区域、洗涤区域和烹调区域按照U形依次设置，使三角形的工作区域得到完美体现。可以使厨房的工作效率大大提高，使操作路线流畅，劳动强度降低。但这种形式要求空间宽度不小于2. 5 m 。岛形是沿厨房四周设置橱柜，在厨房中央设置“中心岛”的布局，这个“中心岛”一般布置为小餐桌、小酒吧台或料理台等，此种形式要求厨房面积不小于15平方米。
　　厨房的常用材料新希望学校小编认为包括以下几种。
　　(1)防火板:色彩丰富，美观耐用，耐高温，防潮，不易褪色。
　　(2)不锈钢:前卫，时尚，冷峻，耐高温，耐腐蚀，易清洗。
　　(3)烤漆面板:表面光滑，艳丽迷人，耐高温，耐水渍，不易褪色。
　　(4)石材:包括天然大理石、人造大理石、花岗石、陶瓷面砖等质感纹理清晰，清凉，耐高温，防潮，易清洗。
　　厨房的整体色彩以素雅为主，以便衬托出菜肴的色彩。橱柜面板色彩则可相对艳丽，以营造出活泼、热情的烹饪环境。厨房地面宜用防滑、易清洗的陶瓷地砖。厨房的整体材料都应具有防火、抗热、易清洗的功效。
　　开放式厨房是现代厨房设计中的一种形式，这种形式主要是除去餐厅与厨房之间的隔墙，将二者合而为一，使空间的连贯性增强，空间形式更加统一、流畅。这种形式的厨房主要用于油烟较少的西式厨房设计。中式烹饪方式由于油烟较多，很少采用这种形式。
以上是新希望学校小编整理的厨房的设计学习内容。

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