人类的正常皮肤主要有黄、白、黑三种，肤色的不同主要决定于皮肤内黑素的含量及位置的深浅。
　　(1)肤色与黑素分布位置的关系:黑素是从表皮基底层的黑素细胞产生的，这种细胞内含有酪氨酸酶，能够氧化酪氨酸而形成黑素，如果皮肤内的黑素主要分布在表皮基底层的黑素细胞内，而上面的棘层较少者则皮肤呈黄色，多见于亚洲的黄种人;若黑素的分布情况与上述一样，只是黑素的数量较少，则皮肤呈白色，多见于欧、美的白种人;假如在表皮的基底层、棘层及颗粒层都有黑素，则皮肤呈黑色，甚至有的黑如墨汁，多见于非洲的黑人。
　　(2)肤色与皮肤结构的关系:影响不同肤色的还有下列因素:①表皮角质层的厚度。经常劳动和锻炼的人，手掌和脚底的皮肤往往较厚，因而略带黄色。②真皮的血液循环情况。若颜面部及口唇供血不足时则显得苍白，相反，当供血充足时就变得红润。③皮肤的颜色与胡萝卜素、血红蛋白等其他色素也有关系。
　　(3)肤色与日照程度的关系:皮肤内的黑素细胞在太阳光的紫外线照射下能产生黑素，因而肤色与日照的程度和生活在不同气候地域有一定关系。也就是说，肤色的改变是为了适应气候的改变。在热带生活的人，阳光强烈，皮肤必须具有较多的黑素才能保护身体内部免受紫外线的照射，因而肤色较黑。由于黑素对表皮下组织和器官有保护作用，因而长期在室外工作的人皮肤较黑，于太阳下劳动或锻炼，不容易晒伤。相反则皮肤较白，易起疮。
　　(4)肤色与黑素细胞多寡的关系:人体的皮肤大约有400万个黑素细胞，每平方毫米约有1000个，但头皮、阴部等处的黑素细胞较多，每平方毫米内约有2000个，因而这些部位的皮肤颜色较深。 　　决定人体皮肤黑素细胞的多寡，主要是遗传。黑种人的后代必然是黑种人。其次是环境影响，如南印度人比北印度人的肤色更黑。
　　(5)肤色与色素代谢的关系:黑素的代谢异常或黑素部位的深浅，可发生许多色素异常的皮肤病。若上述的酪氨酸酶先天性缺陷，则不能产生黑素而致白化病。全身皮肤呈乳白或粉红色，毛发为细丝状淡黄色，双眼瞳孔为红色，虹膜粉红或淡蓝色，这种患者常常怕见日光，双眼往往羞明流泪。假如后天性色素代谢失调，黑素细胞受到破坏则出现白癜风，身上一块块皮肤像牛乳一样白。若在皮肤较深的位置，真皮内存在大量黑素，在眼眶周围皮肤出现灰蓝色，则名日眼上腭部褐青色痣。假如在表皮基底层黑素含量增多，则在日晒部位的皮肤出现黄褐色素沉着的斑点，这就是常见的雀斑。

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