养成份,有利于人体消化吸收.
由于天然工程大米加工过程高温时间短,食物中的营养成份几乎不被破坏,它不仅改变了外形,而且也改变了分子内部的结构和性质,使其中的一部分β淀粉转化为α淀粉,便于人体吸收.
2) 口感好
天然工程大米的特殊加工过程使谷物中含有的纤维素、维生素、微量元素发生了一系列质的变化,可使其可口、柔软,口感比普通大米好.
3) 防止"回生",方便储存.
通常主食的加工方法是蒸、煮,如刚做好的米饭软而可口,但放置一段时间就会变硬而不好吃,即所谓"回生".天然工程大米由于其分子结构的特殊性,可以很好地解决"回生"问题.此外,天然工程大米经真空包装,可防霉、防潮、防虫,便于长期储存.