氨基酸保湿剂具有保湿、柔肤、抗皱、增白、清爽等作用.它存在于生物体组织,为一自然保湿因子氨基酸保湿剂.具有高纯度,易使用及稳定性好等特点.在化妆品和日化产品中具有上佳的保湿效果,手感特别滑爽,能快速渗透进入皮肤组织,使皮肤具有光泽和清爽湿润效果.皮肤的渗透快速,赋予皮肤滋润感.对头发有出色的天然保湿效果,使头发光亮,毛发的滑润感,修复头发化学处理(冷烫,漂白,发胶、漂染,烫发)后的损伤,预防天然植物性的保湿,此外还有防晒和消炎的作用.

2、在食品中

氨基酸保湿剂具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性,可使水产品、食品、保持水分、香味、色泽和新鲜度,比使用山梨醇能取得更好的效果.具有持久、改善色调和色泽,使鱼、肉类及其它食品保持新鲜,富有弹性,提高鸡、鸭、鱼、肉类等食品的持水能力,不减重,使表皮不干燥,不皱皮,持久性湿嫩,爽滑润口.如用于面食类,可增强韧性,不酥条,断条,爽滑润口.