不锈钢桶的特点是通气性强,温度易于调节,进一步讲,易于清洁,耐久性强,所以在卫生管理和经济性能方面具有优越性.在进行发酵时,温度控制是重要的,不锈钢桶可以通过调节大桶内部和周围的冷水或温水以达到*佳温度.不锈钢酒罐的的优势,此外,对于重视新鲜果实风味的葡萄酒,因尽量避免酸化,故多数在不锈钢桶内进行发酵.
橡木桶的特征是具有通气性,同时可以不断供给给葡萄酒微量氧气.不锈钢酒罐的的优势,在发酵、熟成的过程中,急速酸化会导致葡萄酒品质的下降,但对于核心味道浓烈的葡萄酒来讲,yi定期间类,与微量氧气接触反而会使风味更佳.此外,橡木桶的另一特征是在熟成的过程中,会赋予葡萄酒橡木材质du有的风味.不锈钢酒罐的的优势,尤其是与葡萄酒接触面积比例大、容量小且崭新的橡木桶,发酵过程中酵母会代谢出木质的香气,并使这种香气沁入葡萄酒中,会使葡萄酒的香气和味道更加复杂,从而打造出佳酿.
因此.不锈钢酒罐的的优势,不管是用橡木桶或是不锈钢桶,都有它的利弊,关键是看酿酒师想酿造出什么风味的葡萄酒了.
不锈钢储水罐在待用保管过程中要注意,室内存放,室外存放时要注意遮盖,避免其晒雨淋及人物敲击.冬季要注意查看是否有积水,以免冰冻损坏,对于装配有机械密封的不锈钢罐或聚合釜,对密封部位应倍加防护、保持清洁.
不锈钢储罐,是以不锈钢为原料制成的储罐.和普通的滚塑储罐相比,不锈钢储罐可以耐受更高的压力,在很多高压场合广泛使用,同时不锈钢储罐有个很显著的特点:罐体密封性能优异,避免了空气中有害物质和蚊虫的侵入,确保罐内存放的液体不会受到外界污染,不会滋生红虫 在运输过程中要注意选择合理的吊装部位,吊装设备只能采用支架、罐体或吊钩受力,不允许卡子、接管等薄弱部件或包装底拖受力.吊装过程中,设备不得与其它物件碰撞,应做到轻吊轻放.该不锈钢罐进入安装工位时,应平稳拖运,不应采用滚动、撬翻等不稳妥的方法
不锈钢储酒罐无需经常清洗 只需定期打开罐底的排污阀就可以排除罐内的沉淀物,每3年可用简易设备清理水垢一次,大大降低清洗费用和避免人体病毒污染
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