通过对早餐行业竞争趋势的分析,我们可以了解到做早餐赚钱吗,开个早餐店究竟如何。
1、洋快餐开始进攻早餐市场
做早餐赚钱吗?开个早餐店如何?下面来进行早餐行业竞争趋势分析。知名洋快餐连锁企业必胜客、国际品牌咖啡店星巴克最近也悄悄地做起了早餐,而且选择还不少,七种产品涵盖了法式、美式、中式,甚至还有煎饺,目前已在全国部分城市几十家餐厅推出,尚处于测试阶段。 而麦当劳、肯德基的早餐早已成为市民早餐菜单上的常客。六元起步的价格囊括主食和饮料,小小一个汉堡里既有鸡蛋又有肉还有蔬菜,搭配起来营养全面。肯德基早餐的优势在于比起酱油拌面这种单调的食物,洋快餐店的早餐不仅卫生而且丰富,最重要的是打包带走很方便,从麦当劳经营的数字上看,麦当劳早餐的销售业绩多年来一直呈现平稳增长的趋势。
2、本土早餐企业加快扩张步伐 面对洋快餐的挑战。
为抗击洋早餐对中国本土的冲击,给中国百姓以纯天然的传统饮食文化,许多加盟店主都是从来没有做过饮食或早餐行业的,但单通过加盟培训,均能熟练操作相关设备及相关技术,制作出来的豆浆等口感纯正、豆香浓郁、天然美味, 再加上其它传统制法的包子、馒头、花卷、肠粉、麻圆、葱油饼、酱香饼、鸡蛋汉堡、香酥油条等相关早餐小吃产品配套经营,不仅大大丰富了早餐产品, 同时也给广大消费者以更多的选择。
3、连锁便利店也开始添加早餐服务
便利店近年来异军突起,大举杀入早餐市场,全家、喜事多、7-11,联华快客、可的(KEDI),罗森(LAWSON)、美佳宜、苏果超市、京客隆、生活良品(LIFE CARE)、超市发(chaoshifa)等便利店也开始供应的早餐,价格多在3-10元之间,也颇受欢迎。以美宜佳在广东的便利店为例,许多美宜佳加盟店开始了售卖牛肉丸、鱼丸、火腿肠、皮蛋瘦肉粥等早餐食品,虽然不是主业,但仍可以让许多家庭主妇与小朋友们接受。
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