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芽苗菜的种植方法如下:

泡种:先用清水将种子清洗2遍,然后浸泡种子.浸泡后捞出种子沥去多余水分.

催芽:将泡好的种子均匀地放到铺有育苗纸的育苗盘中,再盖上一张育苗纸,喷湿后放在无光的地方催芽.这个阶段要经常喷水保持湿润.一般一天要喷水3到5次.

管理:大约两三天后种子发芽,长出小嫩苗,这时将盖在种子上面的育苗纸拿掉.此时可以把育苗盘放在室内有散光的地方,坚持每天给育苗盘的底盘换水.过不了几天小叶子就变绿了,此时就是采收食用的 佳时机.

芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜,属-蔬菜.目前市场上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等 30 多个品种.近年来 ,日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区以-省,对芽苗菜的营养价值和药用价值,进行了广泛的研究,普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症,减肥、美容等多种功能. 芽苗菜已在全国个大城市迅猛发展.

制作豆芽操作:

1、豆种的选择:绿豆可以选用市场购买的即可,育芽前要进行选种,除去破瓣的、干瘪的,虫蛀以及土等杂质,这是培育的第一步.

2、豆种的浸种处理:将选好的饱满的绿豆种子按1公斤好旺农EM菌液,1公斤豆进行浸种,水温可控制在20—23℃,浸种时间一般6—7小时,使豆粒充分饱胀,没有皱纹为止.

3、装入容器中进行培育:可将育芽的容器放在空气稳定处,不应放于通风的过道或露天的场所.同时,装入豆子后,要在豆子上面盖上纱布(或者用草袋、麻袋、毛布)多层;盖密.容器可以选用木桶,底部有孔,底板可以活动,以便于取豆芽及清洗,容器要干净,覆盖物也必须用开水洗净方可用.

4、淋水:豆芽生长必须有充足的水分,可以通过添加好旺农EM菌液定时的淋水来供应水分,淋水的方法有二种,一种是每次淋水时水量要多,应将整个容器内豆芽普遍淋到,使淋下去的水与出来的水温度一样.另一种方法可以将水灌满整个容器,然后放走水,这样重复二、三次即可.淋水时应将培育容器上方的遮物揭开,淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密.淋水时间一般4-5小时一次,无论白天、晚上都必须不间断进行.

5、采收:达到有真叶出现就应马上采收,如等根部长出较多的须根则是太老了.

椒芽苗菜是利用一年生花椒苗木假植或密植栽培而采收的嫩枝、芽、叶梢,含有多种维生素及纤维素、胡萝卜素、尼克酸等多种有益成分,而且具有独特的麻香味,是芽苗菜中的珍品.