点击图片查看原图苹果酸
1. 苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂,作酸味剂、保鲜剂和pH值调节剂用,其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%.可用于各类食品,按生产需要适量使用.2.苹果酸能与金属离子形成螯合物,可用于清除金属腐蚀产物(铁锈).可单独或与-有机酸配合使用,用作金属清洗剂.3.用作食品酸味剂、保鲜剂和p h值调节剂.其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%.4.苹果酸用作化学镀镍、钴及合金等的络合剂.5. 广泛应用于果香香精中,是配制清凉饮料、冰淇淋的佳品.
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